ROSCÓN DE REYES

AÚN QUEDAN UNOS DÍAS PARA REYES ASÍ QUE SUBO ESTA ENTRADA PARA QUE OS DE TIEMPO A HACER UN ROSCÓN  RIQUÍSIMO Y ESPONJADO.
NO OS OLVIDÉIS DE PONER EL HABA Y EL REY!!!




INGREDIENTES:

• 600 GR DE HARINA
• 30 GR DE LEVADURA DE PANADERÍA
• 8 CUCHARADAS DE LECHE
• 1/2 VASO DE AZÚCAR
• 125 GR DE MANTEQUILLA                                                   
• 4 HUEVOS
• RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA
• 1 COPA DE RON 
• 1 CUCHARADA DE AGUA DE AZAHAR
• FRUTAS ESCARCHADAS

ELABORACIÓN:

• DISOLVER LA LEVADURA EN LA LECHE Y AÑADIR HARINA HASTA FORMAR UNA BOLA.

• SUMERGIRLA EN AGUA TEMPLADA/CALIENTE Y ESPERAR A QUE SUBA A LA SUPERFICIE.

• AMASAR EL RESTO DE LA HARINA CON LAS RALLADURAS, LA MANTEQUILLA, EL RON, EL AZÚCAR, EL AGUA DE AZAHAR Y LOS HUEVOS HASTA FORMAR UNA MASA MUY FINA.

                                                                     

• AÑADIR LA BOLA DE LEVADURA ANTERIOR Y AMASAR 20 MINUTOS (EN ROBOT, SINO QUEDA EL ROSCÓN CON BUEN SABOR PERO APRETADO)

                                                              

• PONER PAPEL DE HORNO EN LA BANDEJA Y VERTER LA MASA DÁNDOLE FORMA DE ROSCO.

                                                             

AUNQUE LA MASA QUEDE UN POCO PEGAJOSA Y CUESTE PONERLA EN LA BANDEJA, ¡¡¡¡¡NO ECHAR MÁS HARINA!!!!!

• DEJAR FERMENTAR COMO MÍNIMO 3 Ó 4 HORAS CERCA DE UNA FUENTE DE CALOR (YO LO DEJO TODA LA NOCHE)

                                                                           

• PINTAR CON HUEVO Y AZÚCAR Y DECORAR CON LAS FRUTAS.

• COCER A 200º C SOBRE 35 MINUTOS.

                                                             

• UNA VEZ FRÍO ABRIR A LA MITAD Y RELLENAR AL GUSTO.

SI QUERÉIS RELLENARLO DE NATA, UN TRUCO PARA QUE NO SE BAJE Y TENGA UN SABOR DELICIOSO ES PONERLE QUESO FRESCO (TIPO PHILADELPHIA) PODRÉIS TENERLO 3 DÍAS Y SEGUIRÁ TAN FIRME COMO EL PRIMERO.


TENGO QUE ADVERTIROS QUE CON ESTA CANTIDAD DE HARINA SALEN UNOS 5 ROSCONES DEL TAMAÑO DE LOS DE LA FOTO SUPERIOR O UNO COMO ESTE ÚLTIMO.


ESTE LO DECORÉ DIFERENTE PORQUE LO HICE EN OTRA ÉPOCA DEL AÑO Y ES QUE COMO BIEN DICE MI HERMANO: ¿ POR QUÉ SOLO PODEMOS COMER ROSCÓN EN REYES SI A MI ME GUSTA TODO EL AÑO? 
ESTÁ RELLENO DE CREMA PASTELERA A LA QUE EN VEZ DE PONERLE TODA LA CANTIDAD DE LECHE, SUSTITUÍ PARTE POR ALMÍBAR DE MELOCOTÓN Y UNA VEZ HECHA, AÑADÍ TROCITOS DE MELOCOTÓN BIEN PICADOS.


ESPERO QUE HAGÁIS LA RECETA Y OS GUSTE MUCHO!!!!